好利来罗红

好利来是一家以面包蛋糕为主营业务的知名食品品牌。其代表性的产品，罗红芝士蛋糕，具有口感鲜美、外层酥脆、内馅丰富的特点，深受消费者的喜爱和推崇。


作为一家专业的烘焙企业，好利来以自主创新、健康营养、品质保证为核心价值，积极倡导健康生活理念，为广大消费者提供美味健康的烘焙食品。

好利来的创立始于1986年，起初只是一家小作坊，但其创始人以“追求卓越、不懈创新”的精神，倾心投入到烘焙行业，逐渐开创了属于好利来的荣光历程。经过三十多年的发展，好利来已成为国内知名的烘焙食品连锁企业，产品系列丰富多样，包括丹麦面包、欧式面包、蛋糕、甜品等，满足了不同消费者的需求。

好利来作为一个国际化企业，以不断提高产品品质和服务水平为目标，不断拓展海外市场。目前，在亚洲、欧洲、美洲等全球主要经济区域都设有分支机构和销售网点，业务范围涉及餐饮、酒店、超市等领域。

好利来的成功离不开对质量的精益求精，企业自主建立了完整的生产体系和质量控制体系，严格把关从原料到成品的每一个环节，确保产品的新鲜和健康。此外，好利来还注重环保和社会责任，用优质的配料和原材料生产食品，并积极参与公益事业，为社会做出贡献。

总之，好利来以其丰富的产品系列、高品质的产品，以及优质的服务和积极的社会责任，成为国内外消费者的信赖品牌。未来，好利来将继续坚持自主创新，主动适应市场变化和需求，为广大消费者提供更加美味、健康的烘焙食品。

办公室的大落地窗外，每15分钟就有水雾从山石后缓缓喷出，为错落有致的花木增加美感，再往下是一片流动的人工湖面，睡莲、锦鲤、5只白天鹅和2只黑天鹅悠然于上，与秋日的骄阳构成一幅山水画。到了圣诞，如果不下雪，这里还会人工造雪以营造浪漫氛围。这是罗红陈设、展览自己摄影作品的地方，也是展示其创造的烘焙品牌好利来和黑天鹅的场所。1992年，四川人罗红在兰州创办了好利来蛋糕世界，好利来逐渐成长为中国最大的连锁烘焙品牌之一。而现在，他在新浪微博上的认证是“摄影家罗红”。两种身份的交织，从他很年轻的时候便已经开始。

1989年，25岁的罗红将摄影作为理想，在成都开了家做照片冲印和拍摄的彩扩部。后来彩扩部结束生意，1991年，罗红有了开设带有自身审美的蛋糕店想法，并为其取名“喜利来”，这就是好利来的前身。会做精美的蛋糕，加上会拍漂亮的照片，蛋糕店的广告在兰州当地打出去后，好利来火爆程度不亚于今天的喜茶。罗红迅速在兰州增开了4家分店，并从老家喊来自己的3个哥哥和好朋友，他们成为了好利来的联合创始人，也是好利来在迅速扩大过程中的元老。

27年后，好利来原有的公司架构和联合创始人制度，来到了一个面临改变的关口。8月22日，罗红的一份公开声明中称，好利来创始团队于2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则，根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌。这些新品牌独立于好利来品牌，是完全由联合创始人独立创建、独立投资、独立运营的品牌。触发联合创始人制度分崩离析的直接原因，是2014年好利来的全面品牌升级。那时的面包烘焙市场，面临着面包新语、巴黎贝甜等外资品牌的冲击，产品和品牌形象在当时北方的面包连锁店显得与别不同。而成立于北京的连锁品牌“味多美”也在同一时期快速扩张。
按照升级目标，好利来全国800家门店都将进行改造，采用通透、明亮的样式，服务方面则直接引入好利来旗下超高端子品牌“黑天鹅”的模式，对店员的形象、亲和力等方面有了更高要求。但不是每一位联合创始人都认同这样的改造幅度。“我不贪大，对我来说，规模是最不重要的，”罗红向界面新闻讲述了此次解除内部加盟制度的原因：“自2017年我们几个（创始人）就多次开会讨论新标准的事情。2014年好利来进行升级的时候，这些伙伴们的部分门店无法跟上好利来的步伐，没办法大刀阔斧地按照新标准升级，在价值观上也无法高度统一，只能一律换牌子。”目前，好利来在全国共有800多家门店，由总部进行直辖的城市为沈阳、哈尔滨、北京、成都、上海等十个。

此外，内部加盟片区符合好利来新标准的苏州、济南、太原、重庆四个城市也保留了好利来连锁店。按照新的内部协议，解除内部加盟制度需要更名的门店共有340家左右。罗红说：“这次创始人内部加盟制度的解除，是好利来进入新一轮良性发展后的必然举措。”事实上，联合创始人内部加盟制一度是好利来迅速扩张过程中的利器。过去19年，好利来赶上了人们对西式糕点追求的时代，奶油引发的甜蜜滋味颠覆了传统点心带来的感官体验，好利来也恰逢其时地走出兰州，在1996年进入沈阳，随后进入整个东北。罗红回忆：“1999年我们的店数在200家左右，主要分布在东北三省主要城市、北京、天津。

南方城市还有苏州、昆明、贵阳。”东北是好利来的重镇，辽宁80后消费者张瑜向界面新闻表示，她一直以为好利来就是辽宁当地的品牌。在她印象中，好利来在沈阳、鞍山、葫芦岛等城市到处都是，而且是大家心中排名第一的蛋糕品牌，后来到北京上大学，她才发现北京原来也有好利来。“中间有一段时间觉得好利来不如味多美好吃，也不如多乐之日洋气，但这几年发现好利来又回来了。

”张瑜说。好利来的第一次危机发生在2004年。2003年，罗红将总部从沈阳迁至北京后，好利来进行了发展史上最快一次扩张。

彼时罗红为自己培育了一位接班人——任命拥有肯德基连锁管理经验的谢立伟执行副总裁，而后以甩手掌柜的角色完成自己摄影家的使命。随后一年便是好利来集中扩张的一年，在原300多家门店的基础上新增了150多家。多数规模化连锁店在扩张中遇到的问题出现，人员培训、服务品质、产品标准等都出现了错位。起初，罗红认为这是连锁规模化应有的阵痛现象。直到2007年，罗红急于去非洲完成拍摄计划前，财务总监找到他时，他仍然是这么认为的。